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Frutas Sirva com creme de leite, iogurte, gelatina, chantilly ou licor Salada de frutas Lave e descasque as frutas  e corte-as sobre uma vasilha funda aproveitando os sucos. No caso de utilizar maçã, pêra ou banana, salpique suco de limão nas frutas, para que não fiquem pretas. Prepare uma calda leve para macerar as frutas. Leve ao fogo uma panela com água e suco de limão, deixe ferver até que seu volume diminua e coloque açúcar. Deixe esfriar. Coloque as frutas nesta calda por meia hora mais ou menos na geladeira. Para que as frutas estejam na temperatura ambiente, retire 10 minutos antes de servir.. Para deixar ainda mais gostosa a salada de frutas poderá ser colocado iogurte natural, frutas cristalizadas, cereais, frutos secos e passas sem caroço e  licor. Como enriquecer pratos com frutas Abacaxi Usado no preparo de lombo, aves e carne grelhada. Em saladas combinado com defumados.  Banana Usada à milanesa no picadinho e virado à paulista.  Figo Combina perfeitamente bem com presunto cru,  com queijo brie ou camembert e nas saladas.. Laranja Para o preparo de aves, na carne suína e seus gomos nas saladas. Maçã Como purê, recheada com  queijo gorgonzola ou o roquefort e assada. As maçãs  verdes ficam ótimas em saladas de batata ou em saladas verdes. Manga Pode ser grelhada e servida como acompanhamento de carnes. Melão Combina com presunto cru,  em saladas, em risotos e molhos para massa, de preferência com presunto cru. Pêra Cortar em gomos, regar com limão para não escurecer e servir com queijo brie ou camembert como entrada ou rechear com queijo gorgonzola ou roquefort. Uva É usada no preparo de carnes, aves ou peixes e em saladas. O morango, kiwi, manga, laranja ou tangerina, pêra, melão, uva, maçã, abacaxi e o figo são especialmente indicados para fazer saladas..