Sejam Bem-vindos!

Bebidas Birra -  o mesmo que cerveja (termo italiano), muito utilizada como ingrediente em molhos para carnes e de frutos do mar. Conhaque -  é um destilado de vinho. Os verdadeiros cognacs são produtos da região francesa que lhes dá o nome. Jerez -  vinho xerez (termo espanhol). Licor de abricot -  (damasco) é uma bebida alcoólica doce, com aroma e sabor de damasco. Licor de amêndoa -  é uma bebida alcoólica doce, com aroma e sabor de amêndoa. É encontrado com o nome de Amaretto ou Frangélico. Licor de cacau -  é uma bebida alcoólica doce, com aroma e sabor de cacau. Servida após as refeições em cálices pequenos ou utilizada para aromatizar preparações doces e drinques. Marsala -  vinho doce ou seco, típico da Sicília / Itália, com aroma e sabor fortes. Usado em diversas sobremesas. Mirim -  vinho de arroz doce. Rum -  é uma espécie de aguardente obtida pela fermentação e destilação do melaço da  cana-de-açúcar. É utilizado em algumas preparações doces e em alguns drinks. Sakê -  é uma bebida alcoólica de origem japonesa, obtida da fermentação do arroz. Pode ser  utilizado como ingrediente ou consumido puro, gelado ou quente. Tequila -  é uma bebida alcoólica de origem mexicana, obtida da fermentação e posterior  destilação da planta "Agave Tequilana". Pode ser consumida na forma tradicional (acompanhada  de limão e sal - coloca-se uma pitada de sal sobre o dorso da mão, leva-se à boca, toma-se de uma só golada a dose de tequila e, em seguida, chupa-se 1/2 fatia de limão) ou na composição de drinks. Vermute -  é um vinho composto (branco, tinto, rosé, podendo ser doce ou seco) ao qual se  adicionam extratos de plantas aromáticas, usado em coquetéis ou puro como aperitivo. Vinho - é uma bebida alcoólica obtida da fermentação total ou parcial da uva. Pode ser branco,  tinto ou rosé (seco ou doce). É bastante utilizado em preparações doces, salgadas ou em  drinques. Vinho do Porto - é um tipo de vinho produzido na região do Porto em Portugal. Pode ser branco  ou tinto. Vodca - é uma aguardente obtida de cereais. Geralmente servida gelada, pura ou misturada a  outras bebidas. Pode ser utilizada em pequenas doses como ingrediente de preparações salgadas  ou doces. Whisky - é uma bebida alcoólica obtida da fermentação de grãos de centeio, milho ou cevada. Tradicionalmente consumido puro, com ou sem gelo ou misturada a outras bebidas. Xerez -  vinho generoso espanhol, seco ou doce, fabricado em Andaluzia.

Batidas

Batida de Amendoim	Ingredientes     * 1 lata de leite condensado     * 1 xícara de pinga ou vodka     * 120 gr. de amendoim torrado, sem pele e moído     * 1 forma de gelo picado	Bata todos os ingredientes no liquidificador. Junte o gelo picado e sirva a seguir.
Batida de Coco	Ingredientes     *  vidro pequeno de leite de coco mais a mesma medida de leite     *  1 lata de leite condensado mais a mesma medida de vodka ou  pinga	Bata tudo no liquidificador e sirva bem gelado.
Batida de Maracujá	Ingredientes     * 1 lata de leite condensado     * A mesma medida de pinga ou vodka     * A mesma medida de suco de maracujá concentrado     * 1 xícara de água gelada     * 1 forma de gelo picado	Bata todos os ingredientes no liquificador. Acrescente o gelo picado e sirva em seguida
Batida de Morango	Ingredientes     * 1 lata de leite condensado     * 500 gr. de morango picados     * 1/2 xícara de vodka     * 2 colheres (sopa) de creme de leite     * 1 forma de gelo picado	Modo de preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.

Licor

Licor de Anis	Ingredientes: 2 litros de álcool 20 gotas de essência de anis 3 quilos de açúcar.	Modo de Preparo: Dissolver o açúcar em 1 litro e meio de água fervida, devendo-se  fazê-lo em calor brando. O anis é dissolvido no álcool para não toldar o licor. Juntar então ao xarope e filtrar. Rendimento: 5 litros
Licor de Frutas	Ingredientes: Fruta a gosto álcool açúcar.	Modo de Preparo: Colocar a fruta escolhida em infusão no álcool, durante 4 a 5 dias.  Coar e medir. Para cada medida de infusão, 2 de açúcar.  Fazer a calda. Misturar a infusão coada e guardar em garrafas fechadas. Só servir após 10 dias.
Licor de Cacau	Ingredientes: 2 litros de álcool a 36 graus 100 gramas de cacau 1 fava de  baunilha 1 quilo de açúcar cristal 1/2 litro de água.	Modo de Preparo: Misturar 1 litro de álcool, o cacau e a baunilha. Deixar em infusão  8 dias. Juntar mais 1 litro de álcool.
Licor de Coco	Ingredientes: 1 coco ralado 1 litro de álcool 1/4 colher (café) de vanilina açúcar refinado.	Modo de Preparo: Por o coco em infusão no álcool. Depois de 8 dias coa-se espremendo  o bagaço. Fazer uma calda com açúcar refinado. Logo que engrossar  retirar do fogo. Juntar o álcool com a vanilina. Filtrar e guardar em vidro bem fechado. Quanto mais velho melhor.
Licor de Laranja	Ingredientes: 2 laranjas-da-terra 1 garrafa de cachaça 4 xícaras de açúcar 1/2 noz-moscada em pó.	Modo de Preparo: Tirar as cascas de 2 laranjas-da-terra. Juntar 1 garrafa de cachaça.  Misturar o restante dos ingredientes e deixar em repouso até o dia  seguinte. Filtrar sobre o papel de filtro e guardar em garrafas bem fechadas.
Licor de Uva	Ingredientes: 1 prato de uva amassada 3 garrafas de pinga açúcar.	Modo de Preparo: Por as uvas amassadas (1 prato) em infusão com as 3 garrafas de  pinga durante 4 dias. Com o açúcar fazer uma calda, misturar tudo e filtrar.